En un humano sano, luego de la ingesta de sacarosa, ¿qué efectos se observarán en las concentraciones plasmáticas de glucosa, insulina y glucagón, respectivamente?

_{DEMRE / Universidad de Chile (2020). Modelo de Prueba de Ciencias Biología.}

Respuesta correcta: A) Glucosa ↑    Insulina ↑    Glucagón ↓

¿Qué ocurre paso a paso tras ingerir sacarosa?

• 1. Hidrolisis de la sacarosa → en el intestino delgado se descompone en glucosa y fructosa, que se absorben al torrente sanguíneo.
• 2. Aumento de glucosa plasmática → el nivel de azúcar en sangre se eleva (hiperglucemia postprandial).
• 3. Respuesta de la insulina → las células β del páncreas detectan la hiperglucemia y liberan insulina, hormona que facilita la entrada de glucosa a las células y estimula su almacenamiento como glucógeno.
• 4. Inhibición de glucagón → las células α del páncreas frenan la secreción de glucagón (hormona que eleva la glucemia movilizando glucógeno), pues ya no se necesita más glucosa en la sangre.

Análisis de las alternativas incorrectas

• B) Plantea que la glucosa disminuye; esto contradice la elevación inicial tras la ingesta.
• C) Propone disminución de las tres variables, lo cual no refleja la hiperglucemia ni la activación de insulina propias del estado postprandial.
• D) Indica aumento simultáneo de glucosa, insulina y glucagón; sin embargo, glucagón se suprime cuando la glucosa está alta.

Por lo tanto, la combinación que mejor describe la respuesta fisiológica normal es el incremento de glucosa y de insulina junto con la disminución de glucagón, tal como señala la opción A.